El passat divendres concloïa en Canals el curs juvenil d'auxiliar de cuina i cambrer que s'encetava el 21 de novembre gràcies a la regidoria de Joventut de l'Ajuntament.
El curs, ofert gratuïtament per la Cambra de Comerç de València ha inclòs la formació en ocupabilitat i habilitats socials, competències digitals i idiomes per facilitar els coneixements i recursos necessaris dels joves al món de la restauració. Com colofó, els alumnes han sigut els encarregats d'elaborar un menú degustació a les cuines del saló Santa Creu de Canals, que fou degustat i valorat per membres d'Associem, l'associació de comerciants i empresaris de Canals; de la Cambra de Comerç amb la presència de la coordinadora dels programes d'ocupació, Immaculada Carbonell i membres de l'Ajuntament com fou el regidor de Joventut, Ricardo Requena.
Amb 125 hores de duració, el curs s'ha dividit en formació teòrica-pràctica que ha aconseguit una major implicació de l'alumnat. La teoria tenia lloc a les instal·lacions del Centre Jove de Canals i la segona part, purament pràctica ha inclòs 12 sessions de cuina al saló Santa Creu realitzades per un cuiner professional i formador de xefs. Arròs negre, paella, cassola d'arròs al forn, pimentons farcits o la baklava, un postres turc molt popular han sigut algunes de les receptes ensenyades pel mestre a aquests joves que, a més de preparar i posar a punt la seua àrea de treball s'han encarregat de tot el procés com és parar taula, servir, retirar el servici i netejar la cuina.
Per finalitzar el curs amb èxit, els alumnes han rebut com titulació un diploma acreditatiu d'auxiliar de cuina i cambrer i el carnet de manipulador d'aliments. Per al regidor Ricardo Requena "amb aquest curs es demostra que no només oferim oci i activitats de temps lliure sinó que la formació, la inserció laboral i la preparació dels nostres joves ha estat sempre i serà una prioritat del nou equip de govern". Per a Immaculada Carbonell, coordinadora de programes d'ocupació de la Cambra de Comerç, amb aquest curs hem donat als joves "competències de cara a un lloc de treball concret com és el d'ajudant de cuina o cambrer".
Per la seua part, l'associació Associem ha creat una nova pàgina web amb la intenció d'obrir una borsa de treball on els comerços i socis podran penjar les seues ofertes de treball. Segons la tresorera Alícia Ferrer "comptarem amb l'ajuda de la Cambra de Comerç per realitzar més cursos de preparació per a joves o aturats de Canals i poder coordinar així l'oferta amb la demanda de treball".