García Such fou un ciclista de renom als anys 60, iniciant la seua carrera en els equips locals de Ferrys i Orbea i proclamant-se subcampió en el campionat mundial de contrarellotge per equips celebrat a França en 1964. Aquest èxit li va permetre participar en el Tour de França, en la Volta a Espanya i en algunes de les carreres més importants del país, però la màxima fita que va aconseguir va ser, sense dubte, convertir-se en esportista olímpic en Tokio 64.
Al seu palmarés destaquen dues Voltes a Màlaga, una victòria a la pujada al Tibidabo (contrarellotge) i dos Grans Premis de Muntanya a Canals. Malauradament va haver-se de retirar jove a causa de l'escassa retribució econòmica que s'obtenia en aquella època. Tot i això, va rebre el reconeixement del món de l'esport com a portador de la flama olímpica en 1992, i del poble de Canals en diversos actes al llarg dels anys. Ara, la seua preuada torxa estarà al Pavelló Ricardo Tormo per a recordar la seua trajectòria.